養生三味 - 養生坊 - 香港 - 專題

【養生三味】以「夢幻之魚」綿䲁入饌為菜餚添獨特風味滋養身心

綿䲁的魚皮及明膠質中含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白是維持皮膚彈性和光滑的重要成分，能有效減少皺紋，提升肌膚的緊緻度。因此，食用綿䲁有助於保持年輕的外貌，美容效果顯著。膠原蛋白不僅對皮膚有益，還對關節健康至關重要。隨着年齡增長，體內的膠原蛋白會逐漸減少，導致關節疼痛和僵硬。綿䲁的豐富膠原蛋白可以幫助改善關節靈活性，減少疼痛感。

11月18日 04:01:00

文匯報

養生坊｜以「夢幻之魚」綿䲁入饌添獨特風味　與你分享「昆布蒸綿䲁」

在日本金澤，綿䲁被譽為「夢幻之魚」，雖然外觀略顯怪異，但其在美容和健康方面的功效，使其成為頂級的養生食材。

11月16日 09:51:00

吴承祐

【養生三味】椰子含豐富月桂酸抗菌強骨骼提升免疫力

椰子不僅提供能量，還含有豐富的膳食纖維及多種維生素，同時還富含銅、錳、鐵等礦物質，這些礦物質不僅有助於維持身體的正常運作，還有助於強化骨骼，能夠支持各種生理功能，增強免疫力。

11月05日 04:14:00

文匯報

【養生三味】多重健康功效備受推崇「明太魚」做菜強肌肉助記憶

根據2023年3月在日本水產學會大會上，關西大學的小組發表的研究指出，明太魚的蛋白質含量對於短期記憶的維持有正面影響，這一發現突顯了明太魚對大腦功能的潛在好處，尤其對於需要集中精神的學習和工作也有裨益。它是一種在韓國被視為國民魚的海鮮。這種魚身細長，常見於日本超市，通常以段狀方式販售，其魚卵經過醃漬後，就是日本料理中廣受歡迎的食材明太子。

10月21日 04:11:00

文匯報

【養生三味】以優質葡萄「香印青提」入饌維生素C含量高增強免疫力

香印青提富含多酚類化合物，這些成分是一種強效的抗氧化劑，能有效防止身體的老化和氧化，抗氧化劑有助於中和自由基，從而減少細胞損傷，維持身體的年輕和健康。而且，葡萄糖是大腦的重要能量來源，而香印青提中的葡萄糖含量恰到好處，能夠為大腦提供持久的能量，幫助提高注意力，減少疲勞感。

10月09日 04:06:00

文匯報

【養生三味】蟶子含維生素與礦物質強骨骼抗氧化促進新陳代謝

蟶子所含的多種礦物質能維持身體各項功能：鐵，有助於防止貧血，促進血紅蛋白的生成﹔鎂，促進新陳代謝，對心臟和肌肉的正常運作有幫助﹔鈣，強化骨骼，預防骨質疏鬆﹔鉀，調節細胞內的滲透壓，有助於防止水腫﹔磷，增強牙齒和骨骼的強度。而且，蛋白質是身體的基石，能支持細胞的生長和修復。蟶子亦是優質蛋白質的來源，對於維持肌肉細胞及增強免疫力有着重要作用。最值得留意的是，蟶子所含的牛磺酸能提高肝功能，預防生活習慣病，同時蟶子所含的丙氨酸，有助於改善宿醉症狀。綜合以上，蟶子不僅美味，還是一種極佳的養生食品。

09月22日 04:02:00

文匯報

【養生三味】蜜瓜清甜含多種營養成分美肌消腫抗老改善飲食口感

蜜瓜中豐富的維生素C是促進膠原蛋白合成的重要元素，膠原蛋白是肌膚的重要組成部分，有助於保持皮膚的彈性和緊緻度。隨着年齡的增長，膠原蛋白的減少會使肌膚出現皺紋和鬆弛。因此，攝取足夠的維生素C有助於延緩衰老，促進肌膚健康。此外，維生素C還能抑制導致皮膚瑕疵的黑色素生成，幫助改善膚色，讓肌膚更加明亮無瑕。

09月01日 04:01:00

文匯報

【養生三味】以潺菜入饌做麵飯幫助消化緩解便秘

首先，潺菜具有滑腸通便的功效，它含有豐富的水溶性膳食纖維，促進腸道蠕動，幫助緩解便秘問題，同時它還可以刺激腸道分泌腸液，緩解腸胃不適，改善消化不良。

08月18日 04:02:00

文匯報

【養生三味】老黃瓜味甘性涼清熱解暑生津解渴

老黃瓜是指自然老熟、未被提早摘下的黃瓜，它們的表面呈現金黃色偏深，表皮又黃又皺，外表並不討喜，但卻是煲湯常見的食材，廣東人最愛用來做一碗消暑清熱的老黃瓜湯。老黃瓜，味甘、性涼，富含鉀、維生素C、鈣等多種營養素，具有清熱、消暑、利濕、可以清除體內熱毒，降低體溫，緩解暑熱感。老黃瓜具有利尿作用，消腫及生津解渴等功效。

08月06日 04:03:00

文匯報