現在，香港食肆開至凌晨的逐漸減少，想跟友人在宵夜時段吃火鍋就更少，最近筆者發現一間位於太子的亞南雞煲，營業至凌晨2時，而且晚上9時半後入座還推宵夜時段88折優惠，對於夜貓子或遲收工的人是一大喜訊。據餐廳的老闆也訴說︰「因現在晚間的人流的確減少了，不少同業有見於晚上10點後的人流不多，如繼續營業會導致成本增加，寧可提早打烊，讓收支得以平衡而繼續營運下去。」

顧名思義，這間餐廳主力是吃雞煲，還有很多款式選擇，如蟲草花野生竹笙花膠雞煲、日本帶子雞煲、原隻蟹雞煲、豬雜雞煲、海中蝦雞煲、牛雜雞煲、鮑魚雞煲、花膠雞煲、墨魚鬚雞煲、花甲雞煲、冬瓜瑤柱花甲濃湯雞煲、竹蔗茅根花膠雞煲等，而筆者則嘗試了蟲草花野生竹笙花膠雞煲，店還送了頂級炸魚皮，其中的竹笙更是野生竹笙皇，竹笙超長。至於日本帶子雞煲，還可選擇再加配料下煲中，如今次加了大花蜆，更惹味﹗

在火鍋配料上，選擇更多，當然必選手切極品肥牛，店會送新鮮蔬菜一份，另外還有極品黑豚肉、深海龍躉片、頂級牛筋丸、手打蝦滑拼墨魚滑、炸響鈴及雲吞拼水餃等。除了火鍋配料，這兒亦有不少小食，如王牌脆炸牛坑腩、麻辣墨魚鬚、尖椒皮蛋、酥炸桶蠔及椒鹽鮮鮑魚等，在品嘗雞煲及火鍋的同時，也可以吃小食佐酒。

採、攝、剪輯︰雨文