來自香港的高錦滔，已在浙江杭州扎根20年。兩年前，高錦滔在錢塘江畔開設了「紫荊瓏」港府菜餐廳，從房地產界轉戰至餐飲業。沙田玻璃乳鴿、黑松露蝦餃、牛肉腸粉……在預製菜盛行的時代下，高錦滔每一道菜都力求現燒現賣，只為將最純正的港味帶到杭州，讓食客們品嘗到原汁原味的香港美食。

在杭州，高錦滔感受到了政府對港人的關懷與支持，也看到了這座城市對美食文化的包容與熱愛。因此，他更加堅定了在這裏發揚香港美食的決心。「我們餐廳目前顧客不僅限於在杭港人，更多是杭州本地人，以及來自寧波等地的朋友。浙江發展空間很大，未來我們可能還會在寧波、金華、嘉興等地開設餐廳。」高錦滔表示，希望未來能把地道港府菜的魅力傳遞至浙江更多地區。

記者、拍攝：連慜鈺

剪輯：星鳴、連慜鈺

（大公文匯全媒體供稿）