上周香港茶道總會舉辦「慶祝中華人民共和國成立75周年暨香港茶道總會成立36周年晚宴」，當晚茶道界、政商界、文化界及演藝界濟濟一堂，品茶食飯，非常熱鬧。創會人葉惠民教授在台上談及為何會搞茶文化，因為以前很少人做茶和講茶文化，現在多了人做茶但偏向商業的較多。別人賣茶賺大錢，而他搞茶文化卻花了不少金錢。現做純茶文化的不多，皆因要付出金錢。他說做茶道總會很辛苦，「你要想想如何去推廣、如何去教育、如何去出版、如何去研究，這些種種都是需要錢的，但我們香港茶道總會已踏入36周年，沒有拿過政府一分錢，全都是我們自己靠自己，一步一腳印，一步步推廣中國茶文化。」

葉教授還想起自己1980年的時候，約20多歲辦了第一個茶活動，名為「神州中華」，「當時我們一班年輕人，去尋自己中國文化的根，還舉行了很多嘉年華，而當時的『茶』很吸引我，因為當時對茶的認識不多，是沒有茶道、茶藝之分，其實茶文化有幾千年歷史。茶文化領域中，分為三部分，第一部分是農業科學，即是種茶、製茶﹔第二部分是茶的商業經濟，即是做茶的產物﹔第三部分是文化藝術，三樣都不同的，不能混為一談，所以現在的茶文化很廣闊。」

當晚的主題是「茶和天下」，推廣茶道可以令人心平氣和，而且把茶言歡之下，相信人在友好氣氛下更易解決紛爭。葉教授在現場透露，他期望「能在我隱居山莊中建立一個大總部，即在惠州博羅建立一個有百多畝地的山莊，希望這個地方成為黃飛鴻的少林寺，或是少林學上的少林寺，能夠讓你們來到山莊這個地方，希望這裏成為我們茶藝師的基地，希望有機會讓大家親身體驗。」

席前一班準茶藝師和葉教授的徒子徒孫們，在現場與大家一起泡茶，會上更頒發茶藝師證書，也有多位歌星唱歌表演。 ●採、攝︰Health