鄧達智

歷史名句：一年一度燕歸來。

今時今日，生活太方便，要見的人就算不是面對面，也會透過視頻天天溝通，猶如在你身邊。難得有東西讓你深深感動，讓你⼀年一度再回頭！

如果有，除家人所處的國度，另加幾樣令你心思思的、窩心又心頭好的食物。

單一食物，未必能構成一年一度再回去的情緒，例如榴槤，必選馬來西亞品種，相關必遊風景，首選檳城，其次怡保及吉隆坡。

例如大閘蟹，首選產地當然陽澄湖。一衣帶水，去年從上海出發，今年從南京出發：揚州、宜興、蘇州、陽澄湖、烏鎮至杭州，深秋時分江南一轉，賞心樂事。

自從吃過朋友夫婿、上海姑爺代訂他熟悉的陽澄湖「馮家莊」產品，那份甜美蟹肉蟹膏帶來難以形容的興奮，令人回味不已，第一次幫襯，3個人各自吃了3隻公蟹（每隻平均8両重），自此決定每年深秋，必回江南品蟹。

陽澄湖一圈聚集的餐廳群處於特定位置，而非亂糟糟左一間右一間；餐廳下面就是湖水，蟹貨養在水中，人客吃蟹才從水中撈出，即洗乾淨即蒸，新鮮程度100%；鮮甜的水平，除了天花板還是天花板！

邊喝黃酒邊拆蟹，各人談笑風生比較各自選擇螃蟹的白膏有多厚實、有多晶瑩；將拆出的蟹肉送進嘴裏，各人又比拚蟹肉質感及甜度一番，為自己的選擇而自豪。

這些吃大閘蟹的比拚小動作，雖然十分小學雞，但眾人加在一起幾百歲，卻一點不覺肉麻，反覺你一言、我一語，吵吵鬧鬧更能增加吃蟹的食慾與趣味。

陽澄湖並非西湖一樣，有一個實體湖，而是星羅棋布分布着大大小小的不同湖泊，深秋初冬時分，夕陽西下進入湖區，日落水平線已經是猶如品嘗了黃酒一樣，令人陶醉。又或在店家的店子背後，坐上他們撈蟹的平底小船，享受一番泛舟湖上，然後才進入餐廳，望着滿天夕陽紅霞染色從艷麗斑斕漸變黑夜，喝着酒、吃着蟹，其樂無窮；未吃完今年的螃蟹，已經思念明年走哪一條路線，再次回到陽澄湖感受吃蟹小確幸。