香印青提，又名麝香葡萄、晴王葡萄，是一種兼具營養和美味的優質葡萄，這種果實外型閃亮誘人，營養價值極高，特別適合追求健康飲食的人群。香印青提的維生素C含量是檸檬的兩倍，這使得它成為增強免疫系統和抵抗力的不錯選擇。維生素C不僅能促進膠原蛋白的合成，還能幫助身體抵抗感染，減少感冒和其他疾病的風險。因此，無論是直接食用還是以香印青提入饌，它都能為你的健康加分，今期就用上這香印青提為大家做一道養生菜「香印青提炒蝦球」。

香印青提富含多酚類化合物，這些成分是一種強效的抗氧化劑，能有效防止身體的老化和氧化，抗氧化劑有助於中和自由基，從而減少細胞損傷，維持身體的年輕和健康。而且，葡萄糖是大腦的重要能量來源，而香印青提中的葡萄糖含量恰到好處，能夠為大腦提供持久的能量，幫助提高注意力和集中力，減少疲勞感。

同時，它還含有維生素B1和B6，這些維生素對於身體的正常運作至關重要，維生素B1有助於恢復疲勞，提高能量水平，幫助身體對抗壓力。維生素B6對保持神經功能正常非常重要，能改善煩躁和抑鬱的情緒，促進心理健康。香印青提中還含有白藜蘆醇，這是一種已知的抗氧化劑，對於促進心臟健康、降低炎症和改善血液循環都有良好效果。

記者：雨文

攝影：小松本太太

剪輯：梁美玲