王　欣

酷暑和颱風過後，香港的秋，就在不知不覺中悄悄地來臨。香港的秋短暫至極，如果不細心留意，你根本察覺不到她的到來。只有細心體味的人，才能感受到她的淺淺擁抱。

每年這個時候，我都會翹首以待香港的秋天，在經歷了漫長的夏天的潮濕和暑熱後，最希望呼吸一口秋天的清爽空氣。香港的秋，就藏在這清爽之中。維多利亞港的天空也變得高一些， 空中漂浮着像棉花一樣的軟糯糯的白雲，清風徐來，不乾不燥，但也不會太過粗糙和清冷，和北方特有的的秋高氣爽又有些差異。

在這南方的海港之城，大部分的樹葉仍保持着綠色，不過已不是春天的新綠，也不是夏天的盛綠，而是帶有些許秋的沉綠，或者有的已變成黃綠，在樹上搖搖欲墜。

香港的秋天躲藏在蜿蜿蜒蜒的山路上。對於熱衷於行山的人來說，秋天是最好的季節，他們呼朋喚友，背起行囊，說走就走。秋天的山林不再受雨水的侵擾，樹葉被秋風吹得發出「窸窸窣窣」的聲音，陽光從樹葉縫裏透進來，散落在幽靜的石路上，靜謐而祥和。

如果不去行山，從中環的沿海小徑向着西環方向走，也可以享受到獨有的香港秋意。海風拂面，不再帶有鹹鹹的暑熱，而是清清涼涼的。午後的斜陽，散落在海面上，是溫柔的玫瑰金沙，行駛緩慢的貨輪在海面上劃過，金沙也跟着舞動起來，迷了岸邊行人的眼睛。

香港的秋天，隱藏在深水埗老師傅的一碗鮮香的蛇羹裏。秋風起，蛇肉肥美，加上冬菇、陳皮絲、木耳、冬筍、薑、火腿等輔料，做成蛇羹，再撒上少許新鮮的杭菊花瓣，味道鮮美之餘，更有延年益壽之效。秋天一到，品嘗蛇羹成為了不少香港人的必備動作，老一輩香港人最愛這口當季的美味。

當然，香港的秋天，人們也會追求肥美大閘蟹的滋味，陽澄湖大閘蟹的美名遠揚至香港，成為家家戶戶秋日賞鮮菜單上的一道佳餚。

香港的秋天實在太短暫，短得讓人來不及細細體味，就匆匆離去，但就是這短短的十天半個月，才最讓人極為珍惜。雖沒有像北京漫長秋季的紅葉可賞，但我們仍可登高望遠，眺望遼闊的海岸，藉着徐徐清風，享受這寧靜的片刻。